Eli dietista

Eli Gallego

Soy TSD y DN. Comencé en el 2000 trabajando de técnico de laboratorio, de recepcionista, de enfermera, de contable…de chica para todo en un centro de medicina del deporte e investigación y poco a poco se me fue abriendo un mundo lleno de cosas super interesantes ante mi.

Comencé tratando deportistas de élite y amateurs, pero también realizando proyectos de investigación con grupos de ejercicio terapéutico donde analizábamos el impacto de la actividad física en enfermedades crónicas y/o algunos tipos de cáncer en personas mayores de 60 años.

Durante este periodo estudié hasta tercero de psicología porque quería entender, saber, empatizar…

Sobre su proyecto

10 años, varias publicaciones y algunos congresos después, la curiosidad, las ganas de saber más y la inquietud me llevaron a tomar la decisión de abrir mi propia consulta en un momento de mi vida en el que necesitaba un cambio en el 2010.

Tuve que escoger y escogí la nutrición. Y no pude escoger mejor.

Seguí descubriendo, aprendiendo e investigando hasta dejar el mundo del deporte en un segundo plano y para seguir formarme en nutrición clínica. Así llegué a apasionarme por los trastornos funcionales digestivos. Y en ello sigo, intentando no perder nunca mi visión crítica… y sobre todo sin dejar de actualizarme, formarme, estudiar… 

10 años después, en el 2020 decidí saltar al vacio y cumpir mi sueño al abrir mi propio centro donde diferentes nutricionistas especializados en distintos ámbitos y psicólogas compartimos además de espacio, conocimientos.

Un espacio donde nos apoyamos unos en otros, nos enriquecemos y seguimos formándonos y creciendo como profesionales y como sanitarios.